Dans Cooking Tree, le gâteau éponge zébré est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait une génoise zébrée qui ressemble à un motif zébré ~
J’ai versé alternativement de la pâte à la vanille et au chocolat et je l’ai cuite au four, mais la viscosité de la pâte au chocolat est plus épaisse, donc la pâte au chocolat a une plus grande surface de marbre en bas et la pâte à la vanille en haut ~^^
La génoise moelleuse est délicieuse à manger telle quelle, mais je pense que c’est bien que vous puissiez profiter de deux saveurs ensemble.
C’est facile et amusant à faire.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau éponge zèbre
INGRÉDIENTS
- 155g d'oeuf
- 110g de sucre
- 10g de miel
- 2g Extrait de vanille
- 28g de beurre fondu non salé
- 45g de lait
- 100 g de farine à gâteau
- 8g de cacao en poudre
- 20 g de crème fouettée chaude
INSTRUCTIONS
- Dans une casserole d'eau chaude, placez-y un bol d'œufs, le sucre, le miel et l'extrait de vanille et augmentez la température à 40 degrés tout en remuant.
Retirer de la casserole et fouetter avec un batteur à main jusqu'à obtenir une mousse riche de couleur ivoire. - Tamisez la farine molle et mélangez, ajoutez un peu de pâte au beurre fondu et au lait (50~60 degrés), mélangez, mettez-la dans la pâte principale, mélangez et mettez environ 1/2 dans une poche à douille.
- Mélangez le cacao en poudre et la chantilly chaude, puis ajoutez-les au reste de pâte et mélangez.
- Pressez alternativement la pâte au chocolat et la pâte de base dans un plat à four et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 35 minutes.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit