Le gâteau ganache aux fraises est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
Plein de chocolat~ J’ai fait une ganache pleine de fraises !
J’ai aussi mis des fraises crues dans un bol et je l’ai décoré en pressant la ganache en cercle, et les couleurs s’accordent bien et je trouve que ça dégage une ambiance de Noël quand je le fais~*^^*
J’ai coupé la fraise en tranches au milieu et j’ai ajouté de la crème fouettée pour la garder humide, mais elle était plus douce que le chocolat seul ~ La
ganache peut être utilisée en faisant fondre le chocolat et en fouettant la crème, puis en ajoutant du beurre et en la refroidissant jusqu’à la consistance désirée.
Des fraises sont ajoutées au gâteau au chocolat noir, donc c’est frais et sucré, donc c’est encore plus délicieux
~ Bon visionnage ~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Ganache Aux Fraises
INGRÉDIENTS
- 40g Beurre fondu doux + 48g Lait
- 10g de cacao en poudre
- Meringue (4 blancs d'œufs + 80g de sucre)
- 4 jaune d'oeuf
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 g de farine à gâteau
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Ganache (300g de chocolat noir + 150g de crème fouettée + 40g de beurre doux)
- Crème fouettée (120g de crème fouettée + 12g de sucre)
- Sirop de sucre
- Fraise
INSTRUCTIONS
- Ajouter la poudre de cacao au beurre non salé fondu et au lait et mélanger.
- Ajouter le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille à la meringue et mélanger, puis tamiser la farine molle et la levure chimique et mélanger.
- Ajouter un peu de pâte en (1) et mélanger, puis ajouter à l'ensemble de la pâte et mélanger.
- Verser dans un moule, éliminer les bulles d'air, enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes, laisser refroidir, couper la feuille en 3 couches, et découper dans des moules de 15 cm.
- Disposez la feuille sur un plateau tournant, saupoudrez de sirop de sucre et appliquez la ganache.
- Mettez les fraises et appliquez la chantilly. Répétez encore une fois.
- Étalez la ganache sur le dessus et les côtés et faites durcir au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Appliquez encore une fois la ganache sur le dessus et les côtés pour la rendre lisse et déposez la fraise entière dessus.
- Pressez la ganache durcie au milieu de la fraise et saupoudrez de pomme menthe et de sucre en poudre pour terminer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit