Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau mousse au thé vert ( matcha ) , et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai réalisé un gâteau mousse au thé vert en ajoutant de la confiture de framboise à une mousse moelleuse au thé vert.
La mousse de lait au parfum parfumé de thé vert et la confiture de framboise font un gâteau mousse plus parfumé~^^
Cela se marie bien avec le lotus utilisé comme drap, et l’harmonie des couleurs est bonne.
Je l’ai terminé avec des framboises et du thé vert une douzaine de chocolats pour le décorer joliment~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Mousse au Thé Vert (Matcha)
INGRÉDIENTS
- 30 g de biscuits au lotus écrasés
- 15g de beurre fondu non salé
- 1 jaune d'oeuf
- 35g de sucre
- 5g de fécule de maïs
- 2g Extrait de vanille
- 120 g de lait tiède
- 3g de thé vert en poudre
- 15g d'eau tiède
- 5 g de feuille de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
- 120 g de crème fouettée (fouettée 50~60 %)
- Confiture de framboise
- 30g de chocolat blanc
- 20 g de crème fouettée
- 3g de thé vert en poudre
- 1 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
INSTRUCTIONS
- Mélangez les biscuits au lotus écrasés et le beurre non salé fondu, déposez-les au fond du moule, pressez bien et mettez-les au réfrigérateur.
- Mélangez le jaune d'œuf, le sucre, la fécule de maïs et l'extrait de vanille dans une casserole, ajoutez le lait tiède, mélangez et faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.
- Mélangez la poudre de thé vert et l'eau tiède, ajoutez la gélatine trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes au (2) et mélangez. Ajouter la poudre de thé vert et l'eau et mélanger.
- Ajouter (3) à la chantilly 50-60% et mélanger.
- Versez un peu de mousse dans le moule, ajoutez environ une cuillère à soupe de confiture de framboise, et versez la mousse dessus pour l'aplatir et la faire durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Mélangez le chocolat blanc et la chantilly au micro-ondes pendant environ 20 secondes, ajoutez la poudre de thé vert et mélangez, puis ajoutez la gélatine fondue et mélangez.
- Versez (6) sur la mousse durcie, aplatissez-la et faites-la durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit