Le gâteau mousse aux fraises est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un gâteau mousse aux fraises plein de saveur en coupant beaucoup de fraises fraîches.
La fraise est rouge, donc j’ai pensé qu’elle irait bien avec le cadre du cœur, alors je l’ai faite, et je pense que la couleur rouge intense va très bien avec la forme du cœur ~^^
La partie inférieure est une mousse au goût doux et sucré réalisée en ajoutant de la pâte de gousse de vanille à une base de lait.
J’ai utilisé du lotus pour la feuille, et c’est bon, donc personnellement, je pense que c’est meilleur que les Daizen ou les biscuits au blé entier~
Il y a beaucoup de fraises à l’étage supérieur, donc le goût frais captive les papilles et c’est délicieux~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau mousse aux fraises
INGRÉDIENTS
- 40 g de biscuits au lotus écrasés
- 15g de beurre fondu non salé
- 50g de lait
- 15g de sucre
- 2g de fécule de maïs
- 1/4 de pâte de gousse de vanille
- 2 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 50g de crème fouettée (fouettée 50~60%)
- 5 fraises
- 60 g de purée de fraises
- 30g d'eau
- 2 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
INSTRUCTIONS
- Mélangez les biscuits au lotus écrasés et le beurre doux fondu, appuyez fermement sur le fond du moule et placez au réfrigérateur.
- Mettez le lait, le sucre, la fécule de maïs et la pâte de gousse de vanille dans une casserole et mélangez, remuez jusqu'à épaississement léger, puis ajoutez la gélatine trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes, mélangez et laissez refroidir.
- Ajouter (2) à la chantilly, mélanger, verser dans le moule et faire durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparez la préparation en coupant les fraises en petits morceaux, ajoutez de l'eau à la purée de fraises, mélangez, passez au micro-ondes pendant 20 secondes, ajoutez la gélatine imbibée, mélangez, ajoutez les fraises et mélangez.
- Déposez (4) sur la mousse de lait durcie, aplatissez-la et faites-la durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit