Dans Cooking Tree, nous servons une feuille de génoise de base (génoise), et nous vous montrerons comment la préparer à partir de zéro.
J’ai fait une feuille de génoise moelleuse ! Il se coupe bien, donc je pense qu’il est bon de l’utiliser comme plaque à gâteau de base ~ Retirez la plaque du four et laissez-la refroidir après l’avoir retirée du moule.
Une fois refroidi, coupez-le à la taille désirée et utilisez-le. J’ai fait des feuilles de gâteau presque de cette façon ces jours-ci ~
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Feuille de génoise (Genoise)
INGRÉDIENTS
Génoise de base
- 4 jaunes d'oeuf
- 45ml Lait
- 40g Beurre fondu
- 4 blancs d'œufs
- 100g Sucre
- 110g Farine à gâteau
- 1/2 cc de levure chimique
Feuille de chocolat
- 4 jaunes d'oeuf
- 45ml Lait
- 40g Beurre fondu
- 4 blancs d'œufs
- 100g Sucre
- 100g Farine à gâteau
- 10g Cacao en poudre
- 1/2 cc de levure chimique
Feuille de thé vert
- 4 jaunes d'oeuf
- 45ml Lait
- 40g Beurre fondu
- 4 blancs d'œufs
- 100g Sucre
- 103g Farine à gâteau
- 7g de thé vert en poudre
- 1/2 cc de levure chimique
INSTRUCTIONS
- Mettez le jaune d'oeuf dans un bol et détachez-le, puis ajoutez le lait + beurre fondu et mélangez.
- Mettez le blanc d'œuf dans un autre bol et fouettez-le. Lorsqu'une grosse bulle apparaît, divisez le sucre en 3 fois et fouettez-le pour faire une meringue.
- Tamisez la farine et mélangez, puis ajoutez le mélange de jaunes d'œufs et mélangez.
- Versez la pâte dans le moule et frappez le fond 2-3 fois pour éliminer les bulles d'air. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit