Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de macaron au citron et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un macaron au citron avec une couleur fraîche ~
J’ai fait du coca petit et fin et j’ai dessiné une forme de citron pour le rendre mignon ~*^^*
Vous pouvez ajouter du jus de citron à la crème et la déguster avec une subtile saveur de citron.
Si vous souhaitez renforcer la saveur du citron, vous pouvez ajouter du zeste de citron.
J’ai utilisé des dosettes de 869k pour presser la crème, mais elles sont grosses, alors pressez-les une fois puis poncez-les pour obtenir une jolie forme.
Cette fois, je l’ai fait avec de la meringue française, mais je pense qu’il est un peu plus doux qu’une coque à base de meringue suisse~~
J’ai dessiné la coupe transversale du citron avec du chocolat blanc fondu sur la décoration du coca, mais comme c’est l’été, le chocolat peut fondre facilement.
Je pense que vous pouvez l’utiliser pour faire du glaçage en mélangeant du blanc d’œuf, du sucre en poudre et du jus de citron~^^
Je pense que c’est un macaron qui te fait sentir frais et bien rien qu’en le regardant~^__^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Macarons au Citron
INGRÉDIENTS
Coque
- 50g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 40g de blanc d'oeuf
- 40g de sucre
- Colorant alimentaire (jaune, blanc)
Crème au beurre au citron
- 20g de jaune d'oeuf
- 20g de sucre
- 10g de fécule de maïs
- 30g de jus de citron
- 70 g de lait chaud
- 80g de beurre doux
- 30g Sucre en poudre
- Chocolat blanc fondu
INSTRUCTIONS
- Tamisez la poudre d'amandes et le sucre en poudre deux fois pour préparer. (Veuillez jeter la poudre d'amande grossière restante pour faire un coca onctueux ~)
- Tout en fouettant les blancs d'œufs, lorsque de grosses bulles apparaissent, divisez le sucre et ajoutez le colorant alimentaire tout en fouettant pour obtenir une meringue dure en fouettant davantage.
- Divisez la poudre en 2 fois, mélangez, faites le macaronnage, et quand elle coule beaucoup, mettez-la dans une poche à douille.
- Après avoir pané et aplati dans un plat à four, sécher à température ambiante pendant 1 heure, puis enfourner au four préchauffé à 160°C pendant 5 minutes, ou au four à 130°C pendant 10 minutes.
- Mélangez le jaune d'œuf, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole, ajoutez le jus de citron, mélangez et versez petit à petit le lait chaud pour mélanger.
- Mettez sur feu doux, remuez et chauffez jusqu'à épaississement, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- Faire ramollir le beurre doux, ajouter le sucre en poudre et mélanger, puis ajouter le (6) et mélanger.
- A l'aide de chocolat blanc fondu, tracez une coupe de citron sur le coca et faites durcir, puis poncez la crème et faites durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit