Mini macarons au yaourt pastel est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un mini macaron qui tient en une bouchée~
Il semble guérir juste en le faisant en trois belles couleurs.
En raison de la petite taille, le temps de séchage est court et le temps de cuisson est court.
Il peut y avoir une différence de couleur de cuisson selon le four, il serait donc préférable de l’ajuster en surveillant l’état.
La crème a été simplement sablée avec de la poudre de yaourt pour lui donner une sensation de fraîcheur, mais elle était moins grasse que la crème au beurre ordinaire.
Si vous le mangez frais au réfrigérateur, vous pouvez le déguster plus délicieusement, et s’il est vieilli pendant une journée, vous pouvez le déguster plus moelleux.
Si vous le mettez dans un bol, je pense que c’est un très joli mini macaron~
Bon visionnage~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Mini macarons au yaourt pastel
INGRÉDIENTS
- 90g de poudre d'Amande
- 80g Sucre en poudre
- 70g Blanc d'oeuf
- 70g Sucre
- Colorant alimentaire (rose, jaune, bleu)
- 70g Beurre non salé
- 30g Sucre en poudre
- 15g Yaourt en poudre (sucré)
- 50g de crème épaisse
INSTRUCTIONS
- Après avoir mélangé la poudre d'amandes et la poudre de sucre, passer deux fois au tamis pour préparer.
- Tout en fouettant les blancs d'œufs froids, lorsque de grosses bulles apparaissent, divisez le sucre en 3 portions et fouettez pour faire une meringue avec des cornes. Effacer les bulles à basse vitesse pendant environ 2 minutes.
- Divisez la poudre tamisée en 2 lots, mélangez légèrement, divisez en 3 parties, ajoutez du colorant alimentaire à chaque pâte, et mélangez jusqu'à ce qu'elle coule fortement.
- Mettez-le dans une poche à douille, moulez-le dans un plat allant au four, et séchez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'un film se forme à la surface et ne colle pas au toucher. (Environ 40 minutes)
- Cuire dans un four préchauffé à 140 degrés pendant 12 minutes et laisser refroidir.
- Ramollir le beurre non salé à température ambiante, ajouter le sucre en poudre et le yaourt en poudre, et fouetter suffisamment pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajouter la crème fraîche et fouetter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Poncez la crème sur le coca.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit