Recette de petits pains au café

Petits pains au café | © Cooking Tree

J’ai fait un joli petit pain au café de forme ronde.
Je l’ai fait sans mettre d’autre garniture au milieu et c’était agréable d’avoir une sensation légère et douce ~

Le biscuit moka avec garniture sur le dessus est croustillant et sucré, donc ça va bien avec du pain léger ~

Vous pouvez ajouter du beurre salé ou du cream cheese au pain selon votre goût.
Je l’ai mis dans de l’eau tiède à environ 40 degrés et je l’ai recouvert d’une serviette à vapeur, et il a fermenté mieux que je ne le pensais.

Si vous utilisez de l’eau trop chaude, la fermentation peut ne pas bien fonctionner, alors préparez l’eau pour qu’elle ne soit pas chaude ~
Même si vous regardez le dongle bombé, il a l’air délicieux ~

Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾

Petits pains au café

INGRÉDIENTS

  • 180g Farine à pain
  • 20g Sucre
  • 2g Sel
  • 4g Levure sèche
  • 110g Lait chaud
  • 30g Beurre non salé
  • 5g d'eau tiède
  • 3g de poudre de café instantané
  • 30g Beurre non salé
  • 25g Sucre
  • 25g Oeuf
  • 35g Farine à gâteau

INSTRUCTIONS

  1. Faire 2 sillons dans la poudre forte dans le bol, ajouter le sucre et le sel dans 1, la levure sèche dans l'autre, mélanger d'abord avec la farine, et bien mélanger.
  2. Ajouter le lait chaud et pétrir pendant 10 minutes pour former un bouquet, puis ajouter le beurre non salé et pétrir pendant 5-7 minutes jusqu'à consistance lisse.
  3. Enfilez une écharpe, posez-la sur une boule d'eau tiède, couvrez-la d'une serviette vapeur, et faites-la fermenter environ une heure pour la gonfler deux fois.
  4. Lorsque la fermentation est terminée, dégazez la pâte, divisez-la en quartiers, arrondissez-la, couvrez le film, couvrez le torchon vapeur et laissez fermenter pendant 30 minutes.
  5. Mélangez de l'eau tiède et de la poudre de café instantané.
  6. Démoulez délicatement le beurre doux, ajoutez le sucre, mélangez, ajoutez les œufs, mélangez, ajoutez la préparation au café et mélangez.
  7. Tamisez la farine et mélangez-la et mettez-la dans un sac de traite.
  8. Transférer la pâte fermentée sur le plat du four, presser (7), et cuire au four à 180 degrés (préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes) pendant 15 à 17 minutes.

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Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥


Bonne Appétit


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