Les petits pains au fromage à la crème doux et moelleux ( pain au lait ) sont l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un petit pain au lait moelleux et moelleux avec du fromage à la crème~
Vous pouvez le faire à la main, mais cette fois, je l’ai fait en utilisant la fonction pâte de la machine à pain, donc il fermente bien et est pratique.
Cuit à basse température, il est plus doux et ne brûle pas trop, donc il est plus chaud ~
Vous pouvez librement changer la forme et le cadre de la cuisson.
La texture est vivante, donc c’est vraiment agréable à déchirer et à manger, et elle a une bonne élasticité.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Petits pains au fromage à la crème (pain au lait)
INGRÉDIENTS
- 310 g de farine à pain
- 30g de sucre
- 3g de sel
- 4g Levure sèche
- 1 oeuf
- 170g de lait
- 20g de beurre doux
- 50g de fromage frais
INSTRUCTIONS
- Mettez la farine forte dans un bol, faites 3 rainures, mettez le sucre, le sel et la levure sèche dans chaque rainure, mélangez d'abord avec chaque ingrédient et la farine, puis mélangez bien.
- Mettre la poudre mélangée dans un pétrin et pétrir avec les œufs, le fromage frais à pâte molle et le lait non froid à température ambiante. (Environ 10 minutes)
- Une fois le mélange homogène, ajoutez le beurre mou non salé et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse et collante. (Environ 10 minutes)
- Préparez une pâte ronde dans un bol graissé avec de l'huile de cuisson, couvrez d'un film alimentaire et fermentez à température ambiante (27~28 degrés) pendant environ 1 heure.
- Pressez la pâte fermentée pour libérer le gaz, divisez-la en morceaux de taille égale, façonnez-les en cercle et couvrez d'une pellicule plastique pour fermenter à température ambiante pendant environ 15 minutes.
- Égouttez la pâte fermentée, façonnez-la, mettez-la dans un moule, recouvrez-la d'un film alimentaire, faites-la fermenter à température ambiante pendant 40 minutes, et enfournez-la dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 20 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit