Cooking Tree vous montrera comment faire une version maison de cette délicieuse recette de porc aigre-doux collant.
J’ai fait une escalope de porc aigre-douce au riz gluant moelleux et croustillant en l’enrobant d’amidon et de farine de riz gluant! La saveur piquante du gingembre, la sauce aigre-douce et la viande croustillante mais moelleuse vont très bien ensemble!
C’est beaucoup moins gras que le porc aigre-doux vendu sur le marché, et je pense que c’est un aliment joyeux qui vous fait vous sentir bien dès que vous le mangez ^^
Bon visionnage ~♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Porc aigre-doux collant
INGRÉDIENTS
- 500g d'échine de porc
- 1/2 gingembre haché
- Vin de cuisine 2Ts
- Le sel
- Poivre
- Poudre d'amidon 6Ts
- Farine de riz gluant 3Ts
- 120 ml d'eau
- huile de cuisine
- 1/2 gingembre tranché
- 1Ts d'ail haché
- 125 ml d'eau
- 1T de sauce soja
- Vinaigre 4Ts
- Sucre 3Ts
- Pepéroncino
- 2 ts d'eau avec de l'amidon
- oignon vert tranché
- Sésame noir
INSTRUCTIONS
- Ajouter le gingembre haché, le vin de cuisson, le sel et le poivre aux fines tranches de porc, mélanger et laisser mariner 30 minutes.
- Mélanger la poudre d'amidon et la farine de riz gluant avec de l'eau pour faire une pâte.
- Enrober la viande d'une poêle à frire et la faire frire dans l'huile à environ 175 degrés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole et faites sauter le gingembre râpé et l'ail haché, puis ajoutez l'eau, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le peperoncino et portez à ébullition.
- Ajouter l'amidon et ajuster la concentration.
- Verser la sauce sur la viande frite et garnir d'oignon vert et de graines de sésame noir.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit