Le pudding à la crème cuit au four est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un pudding avec une texture différente en cuisant une crème anglaise sucrée et salée~
Lorsque la crème anglaise croustillante et douce est cuite, l’extérieur a une saveur rôtie et durcit légèrement, ce qui est assez bon pour manger avec les mains.
Ajouter plus de fromage cheddar rend la saveur plus forte et la couleur est jolie.
Je les ai divisés en coupelles pour les faire durcir puis les faire cuire.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Pouding à la crème au four
INGRÉDIENTS
- 2 jaunes d'œufs
- 20g Sucre
- 70g de lait concentré
- 2g d'extrait de vanille
- 40g de fécule de maïs
- 400g Lait chaud
- 20g Beurre non salé
- 36g de fromage cheddar en tranches
INSTRUCTIONS
- Préparez un récipient avec une fine couche d'huile végétale.
- Ajouter le sucre au jaune d'œuf et mélanger, puis ajouter le lait concentré et l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter la fécule de maïs et mélanger.
- Ajoutez un peu de lait et mélangez bien, puis ajoutez le reste du lait, mélangez, et faites chauffer à feu doux.
- Continuer à remuer avec un fouet à main pour chauffer. Quand ça épaissit, remuez rapidement. Quand il devient lisse, retirez-le du feu.
- Ajouter le fromage cheddar, bien mélanger, ajouter le beurre non salé, mélanger uniformément, placer dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et faire durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Sortez la crème pâtissière durcie, mettez-la sur la plaque du four, appliquez le jaune d'œuf uniformément et faites-la cuire au four à 190 degrés pendant 20 minutes.
- Il est très doux juste après la cuisson, alors laissez-le refroidir pendant environ 20 minutes avant de le déplacer.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit