Le quatre-quarts aux bleuets est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un quatre-quarts aux myrtilles avec de jolies couleurs en ajoutant de la purée de myrtilles~
L’extérieur a une couleur brûlée, mais quand on le coupe, c’est un gâteau violet, donc il est coloré et joli~
Le goût de la myrtille est également uniformément mélangé, lui donnant une sensation parfumée, douce et humide.
J’ai coupé le dessus gonflé et je l’ai glacé avec de la crème au fromage à la crème et aux myrtilles.
Je pense que l’harmonie du goût du fromage à la crème et du quatre-quarts est vraiment bonne ~
Décorer avec de jolis fruits frais à la myrtille lui donne une sensation plus riche ~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Quatre-quarts aux bleuets
INGRÉDIENTS
- 200g de myrtille
- 40g de sucre
- 4g de fécule de maïs
- 6g de jus de citron
- 100g de beurre doux
- 110 g de farine à gâteau
- 3g de levure chimique
- 100g d'oeuf
- 80g de sucre
- 1g de sel
- 30g de lait
- 3g Extrait de vanille
- 80 g de purée de myrtilles
- 40g de crème épaisse
- 5g de sucre
- 80 g de fromage frais
- 20 g de purée de myrtilles
INSTRUCTIONS
- Portez à ébullition les myrtilles et le sucre dans une casserole, puis ajoutez la fécule de maïs et faites bouillir. Lorsqu'il épaissit, ajoutez du jus de citron pour terminer.
- Transférer dans un autre bol et laisser refroidir à température ambiante, puis laisser refroidir au réfrigérateur.
- Ramollir le beurre non salé, tamiser la farine molle et la levure chimique et fouetter jusqu'à épaississement.
- Battre les œufs, ajouter le sucre et le sel, mélanger, ajouter le lait et l'extrait de vanille, mélanger, répartir dans la pâte au beurre et fouetter.
- Ajouter la purée de myrtilles, mélanger, mettre la pâte dans un moule, un moule et une forme beurrés, enfourner au four préchauffé à 170 degrés pendant 45 minutes, puis laisser refroidir complètement.
- Fouettez la crème fouettée avec le sucre, puis ajoutez le fromage frais et la purée de myrtilles et mélangez pour obtenir la crème.
- Coupez le dessus du quatre-quarts à plat, appliquez de la crème partout et décorez de myrtilles.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit