Les scones à la crème sont l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un scone à la crème fraîche croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ~
Cette fois, je l’ai fait avec de la crème fraîche et de la crème sure, et c’était vraiment délicieux car il était plus savoureux et savoureux.
Si les scones que j’ai préparés auparavant avaient une sensation croustillante en raison de la petite quantité de beurre, les scones que j’ai préparés cette fois-ci ont une sensation croustillante, moelleuse et légère plutôt qu’une sensation piquante.
Je pensais que ce serait délicieux si j’ajoutais de la crème sure, alors j’ai réduit un peu la quantité de crème fouettée et j’ai ajouté de la crème sure ensemble, mais c’était plus délicieux que je ne le pensais~
Après l’avoir fait plusieurs fois, lorsque je mélange les ingrédients en poudre et que j’ajoute les ingrédients liquides, je ne les ajoute pas séparément, mais si je les mélange tous ensemble, je pense que le mélange est beaucoup plus uniforme et que la texture est bonne ~
Si vous n’avez pas de crème sure, je pense que vous pouvez ajouter 120~130g de crème fouettée et omettre la crème sure~
Avant de reposer la pâte, façonnez-la le plus droit possible, reposez-la, puis faites-la cuire dans une belle forme .
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Scones à la crème
INGRÉDIENTS
- 250 g de farine à gâteau
- 40g de sucre
- 3g de sel
- 8g de levure chimique
- 110g de beurre doux
- 80g de crème épaisse
- 60g de crème sure
- 2g Extrait de vanille
- 1 jaune d'oeuf + 20g de lait
INSTRUCTIONS
- Mélangez la farine molle, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol, ajoutez le beurre froid non salé et mélangez avec un grattoir jusqu'à ce que le beurre se mélange à la farine et devienne petit.
- Mettez la crème fraîche, la crème sure et l'extrait de vanille en un morceau, étalez-le sur un tapis, répétez le pliage 4 fois, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Divisez la pâte en 6 morceaux, mettez-la sur le plat du four, mélangez le jaune d'œuf et le lait et appliquez-la sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit