Préparer une tarte au fromage est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait une tarte au fromage moelleuse et moelleuse~
Je fais beaucoup de fromage mascarpone et de fromage à la crème, mais cette fois je l’ai fait avec seulement du fromage à la crème.
C’est vraiment bon en utilisant uniquement du fromage à la crème, donc je pense qu’il serait bon d’utiliser uniquement du fromage à la crème, qui est facile à utiliser.
Parce qu’il est rempli de garniture au fromage et cuit à haute température pendant une courte période, il est bon de cuire tout en regardant le changement de couleur.
La viscosité de la garniture au fromage varie en fonction du temps de cuisson, mais si vous la faites cuire pendant une courte période, elle sera cuite avec une texture plus douce et plus humide.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Tarte au Fromage
INGRÉDIENTS
- 150g Farine à gâteau
- 20g de poudre d'Amande
- 40g Sucre
- 1g Sel
- 80g Beurre non salé
- 35g de jaune d'oeuf
- 230g Fromage à la crème
- 45g Sucre
- 10g de fécule de maïs
- 1 Oeuf (environ 50g)
- 3g d'extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 130g de crème épaisse chaude
- 30g Beurre non salé
- 15g Jaune d'oeuf + 15g Lait
INSTRUCTIONS
- Mettez la farine molle, la poudre d'amandes, le sucre et le sel dans un bol et mélangez. Ajouter le beurre non salé et couper avec un grattoir et mélanger.
- Lorsque la farine et le beurre sont mélangés pour former des petits grains, ajouter le jaune d'œuf et former une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le sucre, mélanger, ajouter la fécule de maïs et mélanger, puis ajouter les œufs, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Ajouter la crème fouettée chaude, mélanger, mettre dans une casserole, remuer à feu doux et faire bouillir jusqu'à épaississement léger. Retirer du feu, ajouter le beurre non salé, mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Étalez la pâte à tarte, coupez-la avec un emporte-pièce rond de 8,5 cm, mettez-la dans un moule à muffins, façonnez-la, faites un trou dans le fond à l'aide d'une fourchette, remettez un autre moule ou du papier sulfurisé, remplissez-le d'une pierre à presser, et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes et laisser refroidir.
- Tamisez la garniture au fromage refroidie dans une poche à douille, remplissez-la avec la tarte refroidie, et nappez le dessus de jaune d'œuf et de lait. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 8 à 10 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit