J’ai fait une double tarte au fromage coulant avec du miel ~
J’ai cuit un gâteau au fromage cuit sur une feuille de tarte et j’ai fait un gâteau au fromage rare en forme de nid d’abeille. ffrdraxsq
Il y a deux sortes de cheesecake, il est donc bon d’avoir différentes textures et différents goûts en même temps ~
Si c’est encombrant, vous pouvez faire durcir la feuille de tarte avec seulement du cheesecake rare ~ ffrdraxsq
Dans la vidéo, j’ai ajouté beaucoup de miel, mais si vous le faites à la maison, si vous en mettez trop, vous pouvez le sucrer et l’ajuster à votre goût ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Tarte aux deux fromages au miel
INGRÉDIENTS
- 135g Farine tout usage
- 20g de poudre d'Amande
- 1g Sel
- 90g Beurre non salé froid
- 40g d'eau froide
- 180g Fromage à la crème
- 40g Sucre
- 1 oeuf
- 2g d'extrait de vanille
- 30g de crème fouettée
- 8g Farine à gâteau
- 50g Fromage à la crème
- 10g Sucre
- 10g de yaourt nature
- 1g d'extrait de vanille
- 2g de jus de citron
- 1g de gélatine
- 30g de chantilly (montée à 50%)
INSTRUCTIONS
- Mélanger la poudre de gravité, la poudre d'amandes et le sel dans un bol ajouter le beurre non salé froid et mélanger avec un grattoir jusqu'à ce que le beurre soit mélangé avec de la farine de blé à une petite taille.
- Ajoutez de l'eau froide, mélangez-les, étalez-les et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Déposez la pâte à tarte sur le moule en respectant la forme, faites un motif avec une fourchette sur le rebord, faites un trou dans le sol, et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Ajouter le sucre au cream cheese, mélanger les œufs, l'extrait de vanille, mélanger, ajouter la crème fraîche, mélanger, ajouter la farine, et mélanger.
- Passer au tamis, verser la pâte sur la feuille de tarte, enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés, monter la température à 190 degrés, et enfourner 3 minutes pour donner une couleur cuite.
- Refroidir à température ambiante et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Retirer le cream cheese, ajouter le sucre et mélanger, puis le yaourt nature. Ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Retirer l'eau de la pangélatine, la faire tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes, la faire fondre au four à micro-ondes pendant 10 secondes, l'ajouter à la pâte, mélanger rapidement, ajouter 50% de crème fraîche fouettée et mélanger.
- Verser la pâte sur le cheesecake refroidi, mettre l'oreille dessus, congeler environ 2 heures au congélateur, retirer l'oreille, et ajouter le miel.
NOTES
Taille du moule : 13,5 cm
J'ai cuit en utilisant un cadre carré, mais vous pouvez utiliser un cadre rond ou un autre cadre librement ~
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit