Dans Cooking Tree, Melon Eclair est au menu, et nous vous montrerons comment les préparer à partir de zéro.
J’ai fait des éclairs fourrés à la crème pâtissière au melon ! Il existe de nos jours de nombreuses sortes de melons, j’ai donc utilisé deux melons de couleurs différentes comme décoration.
J’ai cuit de petits éclairs et ils sont mignons~^^
Je pense que c’est un éclair cool qui va bien avec l’été à cause de la couleur du melon~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Éclair au melon
INGRÉDIENTS
Crème pâtissière au melon
- 2 jaunes d'oeuf
- 30g Sucre
- 12g de fécule de maïs
- 100g de lait chaud
- 2g d'extrait de vanille
- 100g de jus de melon
Pâte à choux
- 25g Beurre
- 30g d'eau
- 30g Lait
- 3g de Sucre
- 1/8 ts de sel
- 38g Farine à gâteau
- 1 oeuf
Décoration
- Melon & Melon Rouge
- Crème fouettée
- Pomme menthe
INSTRUCTIONS
- Mettez le jaune d'oeuf dans un bol et détachez-le, puis ajoutez le sucre et la fécule de maïs et mélangez.
- Versez le lait chaud et l'extrait de vanille petit à petit, mélangez, ajoutez le jus de melon, mélangez, mettez dans une casserole et faites bouillir à feu doux jusqu'à épaississement.
- Transvaser dans un autre bol, recouvrir de rap près de la surface, et laisser refroidir.
- Mettez le beurre, le lait, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous, puis retirez du feu.
- Tamisez la farine molle, mélangez, chauffez à feu doux jusqu'à ce qu'une fine pellicule se forme sur le fond, puis transférez dans un autre bol et laissez refroidir.
- Ajouter les œufs, mélanger, enfourner dans un moule allant au four, arroser d'eau, et cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 40 à 45 minutes.
- Découpez les melons rouges et les melons avec un emporte-pièce fleur.
- Faites un trou dans le bas de la chaussure et remplissez-le de crème.
- Garnir de crème fouettée, de melon et de menthe pomme.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit