Le gâteau mousse aux fraises et au thé vert est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un gâteau mousse aux fraises et au thé vert avec une jolie combinaison de couleurs rose et verte~
La combinaison de couleurs est très jolie, mais le subtil parfum de thé vert, la feuille de biscuit parfumée et la mousse rafraîchissante à la fraise se marient bien et le goût est vraiment délicieux~~
Quand j’ai tourné le biscuit en diagonale et que je l’ai coupé, c’était agréable de voir le motif sur le dessus joli ~*^^*
J’ai coupé de la chantilly et des fraises en rondelles et je les ai décorées, mais je pense que ce serait joli si vous les décoriez de différentes manières ~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau mousse aux fraises et au thé vert
INGRÉDIENTS
- 4 jaunes d'œufs
- 40g de sucre
- 5g Extrait de vanille
- Meringue (4 blancs d'oeufs + 60g de sucre)
- 65 g de farine à gâteau
- 30g de poudre d'amande
- 13g de thé vert en poudre
- Colorant alimentaire vert
- 200 g de fromage frais
- 100 g de confiture de fraises
- 2g Extrait de vanille
- 4 g de feuille de gélatine (ou 3 g de gélatine en poudre)
- Colorant alimentaire rouge un peu
- 120 g de crème fouettée (fouettée 50~60 %)
INSTRUCTIONS
- Ajouter le jaune d'œuf, le sucre et l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter à la meringue et mélanger.
- Tamisez la farine molle, la poudre d'amandes et la poudre de thé vert, mélangez et placez dans une poche à douille munie d'une douille 805.
- Casser dans un plat à four, tamiser le sucre en poudre deux fois, cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 12 à 13 minutes et laisser refroidir. (Enfournez encore une fois et préparez 2 plaques de biscuit)
- Détachez délicatement le fromage à la crème, ajoutez la confiture de fraises et l'extrait de vanille, mélangez et faites tremper la gélatine dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes.
- Essorez l'eau et placez-la au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour qu'elle fonde complètement.
- Ajoutez un peu de colorant alimentaire rouge et mélangez.
- Ajouter 50 à 60 % de crème fouettée finement et mélanger.
- Découpez la plaque à biscuit refroidie dans un moule, mettez-la dans le moule, versez la mousse à la fraise, posez une autre plaque à biscuit dessus, et faites-la durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit