Le gâteau tiramisu aux fraises est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai réalisé un gâteau tiramisu aux fraises très agréable en le décorant de pois roses.
Mouillez la feuille avec beaucoup de sirop de café et étalez-y de la confiture de fraises.
J’ai aussi ajouté un peu de fraises fraîches pour ajouter de la fraîcheur, donc j’ai aimé que ce ne soit pas simple.
Je pense que cela s’est avéré être un gâteau mignon et adorable en donnant un motif de pochoir à points sur la crème au fromage à la crème rose clair ~
Le café et la fraise se marient bien ensemble que je ne le pensais, et la saveur du fromage à la crème est ajoutée, donc c’est vraiment délicieux~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau tiramisu aux fraises
INGRÉDIENTS
- 95g d'oeuf
- 65g de sucre
- 7g Sirop de maïs
- 2g Extrait de vanille
- 60 g de farine à gâteau
- 17g de beurre fondu non salé
- 30g de lait
- 80 g de fromage frais
- 20 g de yaourt nature
- 2g Extrait de vanille
- 40g de confiture de fraises
- 1 g de feuille de gélatine fondue (ou gélatine en poudre)
- 65g Crème fouettée (montée 50%)
Sirop de café :
- 30g d'eau
- 5g de sucre
- 2 g de café instantané en poudre
- confiture de fraise
INSTRUCTIONS
- Mettez l'œuf, le sucre et le sirop d'amidon dans une casserole d'eau chaude et remuez pour augmenter la température à 40 degrés, puis retirez-les de la casserole.
- Ajouter l'extrait de vanille et fouetter avec un batteur à main jusqu'à ce qu'une riche mousse de couleur ivoire se forme.
- Tamisez la farine molle et mélangez, puis versez un peu de pâte dans le beurre fondu et le lait (50-60 degrés) et mélangez.
- Mettez la pâte mélangée dans la pâte principale, mélangez, versez dans un moule à four de 18 cm, éliminez les bulles d'air et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
- Laisser refroidir, couper le dessus et trancher.
- Découpez 2 feuilles de mousse coeur.
- Ramollir le fromage frais, ajouter le yaourt nature, l'extrait de vanille et la confiture de fraises et mélanger, puis ajouter la gélatine fondue et mélanger.
- Ajoutez la chantilly à 50% et mélangez.
- Étalez beaucoup de sirop de café sur la plaque, appliquez de la confiture de fraises et déposez dessus des tranches de fraises.
- Versez la crème au fromage frais, posez une autre feuille dessus, appliquez le sirop de café, puis appliquez la confiture de fraises.
- Versez le reste de crème au fromage frais, aplatissez-le et faites-le durcir au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Décorez avec un pochoir à pois et du sucre en poudre et retirez le cadre.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit