Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau panna cotta aux pêches, et nous vous montrerons comment le préparer de A à Z.
J’ai fait un panna cotta aux pêches qui vous fera craquer pour les pêches en gelée transparente !
La couche supérieure faite avec du cidre aromatisé à la pêche a le goût de la gelée de pêche commerciale.
La panna cotta à la vanille du rez-de-chaussée est savoureuse, douce et sucrée.
Vous devez couper les pêches en tranches fines et de taille similaire pour obtenir une jolie forme.
C’est brillant et transparent, donc si vous le regardez, vous en tomberez amoureux ~
Bon visionnage ~~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Panna cotta aux pêches
INGRÉDIENTS
- 200g Lait
- 200g de crème fraîche
- 35g Sucre
- 1/4 de pâte de gousse de vanille
- 10g Feuille de gélatine
- 1/2 Pêche
- 200g de cidre de pêche
- 6 g de gélatine en poudre
INSTRUCTIONS
- Mettez le lait, la crème fouettée et le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que les bords bouillent. Retirer du feu, ajouter la pâte de gousse de vanille et mélanger.
- Ajouter la gélatine essorée, mélanger, mettre dans un moule à mousse, et faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Couper 1/2 pêche en fines tranches de taille similaire.
- Mettez 30 g de cidre de pêche et de gélatine en poudre dans un bol et laissez tremper pendant 15 à 20 minutes, puis passez au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes pour faire fondre complètement.
- Ajouter 170g de cidre restant et mélanger.
- Déposez les pêches sur la panna cotta durcie, filtrez le cidre au tamis, versez-en un peu pour ne pas submerger les pêches, puis faites durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Versez le reste du cidre au tamis, retirez la mousse du dessus, et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit