Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux tiramisu aux cerises et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait du tiramisu avec des cerises fraîches ~
J’ai fait une grande pâte à biscuits aux doigts de dame, je l’ai coupée pour l’adapter au moule, je l’ai utilisée comme feuille et j’ai fait de la crème avec du fromage à la crème ~
J’ai mis une cerise fraîche au milieu et je l’ai mise dessus pour la décorer, et cela lui a donné une sensation différente et jolie ~~
La combinaison de crème de tiramisu douce et de cerises crues moelleuses donne une sensation rafraîchissante et est délicieuse ~
J’ai saupoudré du chocolat sur de la poudre de cacao, et c’était encore plus délicieux et encore meilleur car il avait le goût de chocolat quand je le mangeais.
La couleur de la cerise rouge et la couleur de la poudre de cacao se marient bien, elle est donc superbe sans décorations particulières.
Je pense aussi que la feuille maison donne meilleur goût au tiramisu~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Tiramisu aux cerises
INGRÉDIENTS
- 1 jaune d'oeuf
- 5g de sucre
- 1g d'extrait de vanille
- 1 blanc d'oeuf
- 25g de sucre
- 30g de farine à gâteau
- 2g de fécule de maïs
- 1/8 cuillère à café de levure chimique
- 50g d'eau tiède
- 2 g de café instantané en poudre
- 10g de sucre
- 75 g de crème fouettée
- 150 g de fromage frais
- 20g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 2g Feuille de gélatine
- Cerise
- Poudre de cacao
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille au jaune d'œuf et mélanger.
- Tout en fouettant le blanc d'œuf, lorsqu'une grosse bulle apparaît, divisez le sucre en 2 portions et fouettez-le pour obtenir une meringue aux cornes moelleuses.
- Répartissez la meringue en (1) et mélangez, puis tamisez la farine molle, la fécule de maïs et la levure chimique et mélangez.
- Mettez-le dans un moule carré de 16,5 cm, aplatissez-le, mélangez-le avec le sucre en poudre et le sucre, tamisez-le deux fois, et enfournez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes pour le refroidir.
- Préparez du sirop de café en mélangeant de la poudre de café instantané et du sucre dans de l'eau tiède.
- Découpez la feuille refroidie selon la taille du moule pour faire 2 feuilles, et coupez 1 feuille un peu plus pour faire une taille plus petite.
- Fouettez la crème fraîche environ 60% finement.
- Ajouter le sucre au fromage à la crème et mélanger, ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Essorez l'eau de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant environ 10 minutes et faites chauffer au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la faire fondre complètement, puis mettez-la dans la pâte au fromage et mélangez, puis ajoutez la chantilly et mélangez.
- Posez une feuille de grand format sur le cadre, appliquez beaucoup de sirop de café, appliquez un peu de crème, et mettez les cerises coupées en deux.
- Mettez la crème dessus et aplatissez-la, mettez une petite feuille, appliquez le sirop de café, mettez tout le reste de crème, aplatissez-la, et laissez durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit