Cooking Tree vous montrera comment réaliser une version maison de cette délicieuse recette de Tiramisu au thé vert + Matcha Ladyfingers .
J’ai fait un tiramisu au thé vert plein d’arôme de thé vert et de café ~
Il est bon de faire des petits doigts de dame au thé vert en fonction de la taille du récipient, de les tremper dans du café et de les empiler avec de la crème.
Saupoudrez de la poudre de thé vert au milieu pour lui donner plus de saveur de thé vert, et la crème est plus douce en mélangeant du mascarpone avec de la crème fraîche.
Pour stériliser le jaune d’oeuf, je l’ai utilisé fouetté en élevant la température à environ 70 degrés.
Pressez la chantilly sur le dessus avec une douille Mont Blanc et saupoudrez dessus de poudre de thé vert.
Il est facile à manger car il est préparé dans un récipient et il n’a même pas besoin de gélatine. Je pense que son goût est meilleur si vous le laissez au réfrigérateur pendant 4 heures ou plus.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Tiramisu au Thé vert + Boudoirs Matcha
INGRÉDIENTS
- 1 jaune d'oeuf
- 10g de sucre
- 1g d'extrait de vanille
- 1 blanc d'oeuf
- 20g de sucre
- 25g de farine à gâteau
- 5g de thé vert en poudre
- 2g de fécule de maïs
- 1g de levure chimique
- 5g Sucre + 5g Sucre en poudre
- 50g d'eau
- 8g de sucre
- 3 g de café instantané en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 30g de sucre
- 1g d'extrait de vanille
- 150 g de mascarpone
- 100 g de crème fouettée
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille au jaune d'œuf et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Tout en fouettant le blanc d'œuf, lorsqu'une grosse bulle apparaît, divisez le sucre en 2 portions et fouettez pour obtenir une meringue moelleuse. Ajoutez le mélange de jaunes et fouettez légèrement.
- Tamisez la farine molle, la poudre de thé vert, la fécule de maïs et la levure chimique, mélangez, mettez dans une poche à douille, façonnez dans un plat allant au four et dans une poêle.
- Mélanger le sucre et le sucre en poudre et saupoudrer généreusement, cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes pendant 13 minutes et laisser refroidir.
- Ajouter le sucre et le café instantané en poudre à l'eau et mélanger.
- Placez un bol de jaune d'œuf sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce qu'il atteigne 70 degrés.
- Ajouter le mascarpone et mélanger, puis monter 50% de chantilly et mélanger pour obtenir une crème.
- Faites tremper les biscuits aux doigts de dame dans le café, mettez-les dans un moule, recouvrez de crème et saupoudrez abondamment de poudre de thé vert.
- Répétez une fois de plus et durcissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit