– 60g Beurre– 40g Sucre en poudre– 1/8 cc de sel– 1 jaune d'oeuf– 1/4 ts d'extrait de vanille– 60g Farine à gâteau– 20g de Poudre d'Amande– 20g Cacao en poudre
2. Ajouter le jaune + l'extrait de vanille, mélanger, tamiser la poudre, mélanger légèrement, étaler finement, et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Découper à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, déposer sur un plat allant au four, et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 12 minutes.
4. Mettre le sucre en poudre + le lait + l'oligosaccharide + l'extrait de vanille dans un bol et mélanger, ajouter le colorant alimentaire pour faire des billes avec un cure-dent, poser un motif sur le devant du biscuit et laisser sécher.