fr.cooking-tree.com
fr.cooking-tree.com
Pêche Chapssaltteoke (Gâteau de riz / Mochi) est au menu dans Cooking Tree , et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
fr.cooking-tree.com
1. Pelez les pêches, coupez la chair en longs morceaux et mettez-les avec la peau dans une marmite.
fr.cooking-tree.com
2. Mettez 350g de sucre et d'eau dans une casserole et faites bouillir à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis ajoutez le jus de citron et faites bouillir environ 5 minutes de plus à feu doux. (La couleur rose devient plus vive en ajoutant du jus de citron)
fr.cooking-tree.com
3. Retirer la chair séparément et la refroidir au réfrigérateur, puis retirer l'eau avec un torchon. 4. Filtrez au tamis pour enlever la peau, ajustez la quantité d'eau à 260g, salez et mélangez.
fr.cooking-tree.com
5. Ajoutez de l'eau de pêche bouillie à la farine de riz gluant sèche, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajoutez-y un peu de couleur. 6. Couvrir d'un film plastique, faire un trou et chauffer au four à micro-ondes (700w) pendant 2 minutes et 30 secondes.
fr.cooking-tree.com
7. Après avoir malaxé la pâte avec une spatule, recouvrez-la à nouveau et faites-la chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes. 8. Mélangez la pâte, pétrissez-la bien, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la refroidir à température ambiante.
fr.cooking-tree.com
9. Fouetter le beurre à température ambiante, ajouter le fromage à la crème et le lait concentré et fouetter, puis ajouter la crème fraîche et fouetter pour faire de la crème. 10. Appliquez de l'huile végétale au fond, sortez la pâte de riz gluant, pétrissez-la bien avec vos mains, saupoudrez de fécule de maïs, et posez la pâte dessus.
fr.cooking-tree.com
11. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, coupez-la en gros carrés pour l'adapter au moule, et mettez-la dans le moule. 12. Presser la crème, ajouter les pêches séchées et recouvrir de crème.
fr.cooking-tree.com
13. Découpez le castella disponible dans le commerce, recouvrez-le de pâte de riz gluant, appuyez sur le point de rencontre, et découpez-le. 14. Après durcissement au congélateur pendant 1 heure, appliquez de l'huile sur un couteau et coupez délicatement.