Gâteau mousse au fromage à la crème au chocolat

Dans Cooking Tree, le gâteau mousse au fromage à la crème et au chocolat est au menu, et nous vous montrerons comment le préparer de A à Z.

1. Découper la plaque de chocolat en 5 cercles de tailles différentes à l'aide d'un cercle à mousse et d'un emporte-pièce.

2. Mettre uniquement les 2ème et 4ème feuilles dans le cadre mousse recouvert de ronds de mousse. 3. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

4. Après avoir ramolli le cream cheese, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter le yaourt et mélanger.

5. Ajouter la crème fouettée et mélanger, presser l'eau de la gélatine et la chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes pour la faire fondre complètement, puis l'ajouter et mélanger.

6. Remplir le cercle central de mousse jusqu'à la hauteur de l'assise.

7. Ajouter la purée de fraise à la mousse légèrement réduite, mélanger, verser dans le second compartiment et faire durcir au congélateur pendant 25 minutes.

8. Ajouter la poudre de cacao à la mousse et mélanger, verser sur la mousse durcie et faire durcir au congélateur pendant 2 heures.