Gâteau roulé au chocolat et aux fraise

Cooking Tree vous montrera comment faire une version maison de cette délicieuse recette de mini-gâteau roulé au chocolat et aux fraises.

– 1 Blancs d'œuf – 25g Sucre – 25g de jaune d'oeuf – 1g d'extrait de vanille – 23g Farine à gâteau – 5g Cacao en poudre – 7g Beurre fondu – 10 ml de Lait – chantilly (crème fraîche 100g + sucre 10g) – Fraise – Sucre en poudre

INGRÉDIENTS :

1. Mettez le blanc d'oeuf dans un bol et fouettez-le. Lorsqu'une grosse bulle apparaît, ajouter le sucre 2 ou 3 fois et fouetter jusqu'à ce qu'il forme une mousse ferme.

INSTRUCTIONS :

2. Ajouter le jaune d'œuf et fouetter environ 1 minute, puis ajouter l'extrait de vanille et fouetter légèrement.

INSTRUCTIONS :

3. Tamisez la farine molle + cacao en poudre et mélangez légèrement.

INSTRUCTIONS :

4. Verser le beurre fondu + lait sur une spatule et mélanger rapidement et uniformément. 5. Verser dans un moule allant au four, aplatir le dessus, frapper le fond 2-3 fois, et cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 10 à 12 minutes.

INSTRUCTIONS :

6. Étalez finement la chantilly sur la plaque à pâtisserie refroidie et mettez les fraises. 7. Recouvrez les fraises de crème fouettée, roulez-les en cercle à l'aide de papier sulfurisé, et enroulez les deux extrémités.

INSTRUCTIONS :

8. Faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure. 9. Garnir de sucre en poudre.

INSTRUCTIONS :