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Gâteau Tiramisu + Lady Finger & La gelée de café est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
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1. Faire fondre le café et le sucre dans de l'eau tiède, puis ajouter la gélatine trempée dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes et bien dissoudre.
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2. Verser dans un moule avec du film et faire durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. 3. Diviser les blancs d'oeufs avec le sucre pour faire une meringue dure. Ajouter les jaunes et l'extrait de vanille et fouetter à petite vitesse.
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4. Tamisez la farine et la levure chimique à travers un tamis, mélangez uniformément à la spatule et placez dans une poche à douille.
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5. Presser la pâte dans un moule de 15 cm, presser le reste de pâte en petites longueurs, saupoudrer d'un mélange de sucre et de sucre en poudre deux fois, et cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes.
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6. Ajouter le lait concentré et le kahlua au mascarpone et bien mélanger. Chauffez la gélatine trempée au micro-ondes pendant 10 secondes pour la faire fondre, puis ajoutez-la et mélangez bien.
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7. Ajouter environ 50% de crème fouettée et mélanger uniformément. 8. Mettez une feuille ronde dans le moule à mousse, ajoutez un peu de pâte à fromage, et faites durcir au congélateur environ 15 minutes.
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9. Déposer la gelée de café durcie dessus, retirer le moule, verser la pâte au fromage, mettre les biscuits doigts de dame imbibés de sirop de café, et durcir au congélateur environ 10 minutes.
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10. Versez le reste de pâte au fromage, aplatissez-la et laissez-la durcir au congélateur pendant 2 heures. Retirer le moule et saupoudrer de cacao en poudre.