Recette de Beignet au thé vert (matcha) cuit au four

Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de matcha au four (thé vert) beignet, et nous vous montrerons comment préparer à partir de zéro.

– 75g Beurre – 70g Blanc d'oeuf – 10g Sirop de maï – 30g Sucre – 1/4 ts d'extrait de vanille – 65g de poudre d'Amande – 10g Farine à gâteau – 8g de thé vert en poudre – 1/4 de poudre à pâte – Ganache (chocolat 30g + crème fraîche 30g)

INGRÉDIENTS

1. Mettez le beurre dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il devienne brun, puis filtrez-le au tamis et laissez-le refroidir.

INSTRUCTIONS

2. Mettre le blanc d'œuf et l'oligosaccharide dans un bol et mélanger, puis ajouter le sucre et l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce qu'il soit blanc mousseux.

INSTRUCTIONS

3. Tamisez la poudre d'amandes, la farine molle, la poudre de thé vert et la levure chimique et mélangez, puis ajoutez le beurre et mélangez.

INSTRUCTIONS

4. Mettez la pâte dans une poche à douille, moulez-la dans un moule beurré, et faites-la cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 12 minutes.

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5. Garnir le milieu de ganache.

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