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Le gâteau à la crème et au chocolat à la banane est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
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1. Ajouter l'extrait de vanille au jaune d'oeuf et mélanger, puis ajouter le chocolat fondu et le lait chaud (environ 50 degrés) et mélanger.
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2. Tamisez ensemble la farine molle, le cacao en poudre et la levure chimique et mélangez uniformément.
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3. Diviser le blanc d'oeuf en sucre 3 fois et faire une meringue. (Nettoyez les pores pendant 1-2 minutes à basse vitesse)
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4. Ajoutez 1/3 de la meringue à la pâte au chocolat et mélangez, puis ajoutez la moitié restante de la meringue, mélangez, placez dans le bol contenant la meringue, et mélangez uniformément.
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5. Enfournez dans un moule à four de 15 cm, battez au fond du bol pour éliminer les grosses bulles d'air, et enfournez dans un four à 170 degrés pendant environ 40 minutes.
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6. Après refroidissement complet, coupez le haut et le bas et coupez-les en 3 morceaux. 7. Ajouter le sucre à la chantilly et fouetter un peu. Passez le cacao en poudre au tamis et fouettez-le pour obtenir la crème.
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8. Placer une feuille de gâteau sur un plateau tournant, arroser de sirop, napper de crème pour l'aplatir, et déposer la tranche de banane dessus.
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9. Mettez un peu de crème sur la banane pour l'aplatir, répétez l'opération, et appliquez la crème sur le dessus et les côtés pour la lisser.
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10. Coupez la banane en deux dans le sens de la longueur, posez le côté coupé vers le bas et découpez-la en cadre de 12 cm.
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11. Retourner tel quel, saupoudrer de sucre, caraméliser au chalumeau et laisser refroidir. 12. Façonner légèrement le gâteau avec un moule de 12cm, disposer les bananes dans l'ordre, et presser la crème sur le rebord. (Cosse n° 108)