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Le pain aux pommes de terre à la saucisse est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
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1. Écrasez les pommes de terre vapeur, ajoutez le lait, le sucre, le sel et la levure, mélangez bien, ajoutez la farine, mélangez à la spatule, et pétrissez en pétrissant avec les mains.
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2. Pétrir environ 5 à 7 minutes, ajouter le beurre et pétrir encore environ 10 minutes jusqu'à consistance lisse, puis former une boule et la mettre dans un bol.
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3. Couvrir le wrap et laisser fermenter environ 1h jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Sortez la pâte, enlevez le gaz et divisez-la en 8 parties égales.
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4. Faites une pâte ronde, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la fermenter environ 15 minutes. 5. Poussez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour enlever le gaz, puis roulez-la en rectangle, repliez les deux côtés, formez un cylindre, et pincez bien la dernière partie.
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6. Mettez-le dans un moule, couvrez-le d'un film alimentaire et laissez fermenter environ 40 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
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7. Appliquez du lait sur la pâte et faites une longue entaille, puis appliquez beurre + sel + persil sur la pomme de terre en tranches, puis pressez-la avec la saucisse de Vienne sur le pain. 8. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.