Recette de Roll Cake au lait concentré

Le Roll Cake au lait concentré est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.

– 5 jaunes d'œuf – 30g de sucre – 1g de sel – 5g Extrait de vanille – 40g d'huile végétale – 60g de lait – 85 g de farine à gâteau – 2g de levure chimique – 5 blancs d'œuf – 80g de sucre – 100g de crème épaisse – 30 g de lait concentré

INGRÉDIENTS

1. Ajouter le sucre et le sel au jaune d'œuf et mélanger, puis ajouter l'extrait de vanille et l'huile végétale et mélanger.

INSTRUCTIONS

2. Ajouter le lait et mélanger, puis tamiser la farine molle et la levure chimique et mélanger.

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3. Lorsque de grosses bulles apparaissent en fouettant le blanc d'œuf, divisez le sucre en 3 portions et fouettez pour obtenir une meringue moelleuse.

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4. Répartissez la meringue dans la pâte jaune, mélangez, versez dans un moule, aplatissez, enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25~27 minutes, retirez la feuille de téflon et laissez refroidir.

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5. Ajoutez le lait concentré à la crème fraîche et fouettez-le pour obtenir la crème. 6. Coupez le côté long de la feuille, coupez le côté court en biais et faites une coupe sur un côté.

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7. Appliquez du lait concentré sur la feuille et appliquez la crème uniformément. Sur la partie où elle commence à rouler, mettez la crème un peu plus épaisse. 8. Roulez-le et faites-le durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.

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