Recette de Tarte au citron meringuée

Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de tarte au citron meringuée (tarte au citron), et nous vous montrerons comment la préparer de A à Z.

– Feuille à tarte – Zeste de citron pour 1 portion – 230 ml d'eau – 180 ml de jus de citron – 150 g) sucre – Amidon de maïs 56g – 50g Beurre – 3 jaunes d'oeuf – 4 blancs d'œuf – 1 cc de jus de citron – 100g Sucre

INGRÉDIENTS

1. Préparez le jus de citron et le zeste de citron. 2. Mettre l'eau + le jus de citron + le sucre + la fécule de maïs dans une casserole et faire bouillir jusqu'à épaississement, puis retirer du feu.

3. Ajouter le beurre + le zeste de citron et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu, puis ajouter le jaune d'œuf et mélanger.

4. Transvaser dans un autre saladier, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur.

5. Crème au citron sur la feuille de tarte. 6. Monter les blancs d'œufs dans un bol et quand les bulles montent, ajouter le jus de citron et ajouter le sucre 3 à 4 fois en fouettant pour faire une meringue dure.

7. Après avoir pressé la meringue sur la crème au citron, enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 3-5 minutes.