3. Tamiser la farine molle + la poudre d'amande + la poudre de cacao, mélanger de manière à ce qu'aucune poudre brute ne soit visible, mettre dans un sac à fermeture éclair et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Étalez-le finement, coupez-le avec un emporte-pièce, posez-le sur le dessus du moule en silicone à l'envers, collez-le bien, et faites-le cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes, puis appuyez sur le dessus avec une cuillère pour l'aplatir.
5. Mettez des pépites de chocolat + des guimauves sur un moule à biscuits et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 3-4 minutes pour que le dessus soit doré.