– 3 oeufs – 35g de sucre – une pincée de sel – 150 g de farine à gâteau – 3g de cacao en poudre – 370g de lait – 50g de beurre fondu non salé – Colorant alimentaire (rouge, noir) – 300 g de fromage frais – 225g Crème fouettée_montée à 50% (+45g de sucre)
1. Après avoir mélangé les œufs, le sucre et le sel, tamisez la farine molle et le cacao en poudre, ajoutez la 1/2 du lait et mélangez.
2. Ajoutez du colorant alimentaire pour colorer, ajoutez tout le lait restant et mélangez, puis ajoutez le beurre fondu non salé et mélangez.
3. Passer au tamis, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Mettez la poêle sur feu doux, graissez-la avec de l'huile de cuisson, versez la pâte, étalez-la et quand les bulles montent, retournez-la et laissez cuire encore un peu, puis laissez-la refroidir.
5. Détendez le cream cheese, ajoutez le sucre et la chantilly environ 50%, et mélangez pour obtenir une crème.
6. Mettez une crêpe dessus, appliquez de la crème, puis posez une autre crêpe dessus. s’accumuler à plusieurs reprises.
7. Colorez le reste de crème avec du colorant alimentaire rouge et noir, pressez-le en forme d'arbre sur le gâteau et décorez de pépites.