Recette de cupcake moelleux Castella

J’ai fait un joli petit gâteau castella avec une forme gonflée ~
C’est un gâteau de base qui peut être facilement fait et mangé, donc je pense qu’il est souvent fait ~
La température de la pâte est réchauffée à environ 40 degrés pour donner un goût riche et mousse dense, de sorte que le gâteau fini et moelleux soit cuit ~

Il a une texture croustillante sur le dessus, et l’intérieur est moelleux, donc on dirait une éponge ~ ^^
Il est fabriqué en réduisant le sucre, donc c’est pas trop sucré.
Il n’est pas humide, vous pouvez donc le manger plus délicieusement avec du lait.
Amusez-vous à regarder ~

Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾

Cupcake Castella moelleux

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Évaluation : 5.0/5

( 75 voté )

Pour: 6 Temps de préparation: 35 Minutes Temps de cuisson: 20 Minutes 20 Minutes Données nutritionnelles : 200 calories 20 grams gras

INGRÉDIENTS

• 100g Oeuf
• 65g Sucre
• 10g Miel
• 2g d'extrait de vanille
• 25g Beurre non salé
• 25g Lait
• 80g Farine à gâteau
• 2g de levure chimique

INSTRUCTIONS

1. Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
2. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse riche de couleur ivoire avec un batteur à main, tamisez la farine et la levure chimique et mélangez.
3. Mettre un peu de pâte dans un bol mélangé avec du beurre non salé fondu et du lait (température 50~60°C), mélanger, mettre dans la pâte principale, mélanger, verser dans le moule à muffins et faire bulles d'air.
4. Cuire et laisser refroidir 20 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.

Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥

Bonne Appétit