Comment faire du pain pizza à l’encre de seiche

INSTRUCTIONS

1. Mettez de la farine forte dans un saladier et faites 3 sillons, puis mettez du sucre, du sel et de la levure sèche dans chaque sillon.
2. Mélangez-le d'abord avec la farine afin que les ingrédients n'entrent pas en contact les uns avec les autres, puis mélangez soigneusement.
3. Ajouter l'encre de seiche à l'eau et mélanger, puis verser dans un bol et pétrir jusqu'à ce qu'elle se rassemble, puis ajouter l'huile d'olive et pétrir pendant 10-15 minutes.
4. Après avoir façonné la pâte, versez un filet d'huile d'olive sur le dessus, couvrez et laissez fermenter dans un endroit chaud pendant 1 heure.
5. Lorsque la pâte a doublé de volume, appuyez dessus avec votre poing pour libérer le gaz.
6. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, coupez-la en deux avec un moule carré, ajoutez un peu de fromage à pizza, et fixez 2 tranches pour faire une tête.
7. Coupez 2 morceaux de pâte en forme de corps de calamar, mettez la sauce tomate, le saucisson, le lard et le fromage à pizza dans l'ordre d'1 feuille, recouvrez la feuille restante et collez bien.
8. Confectionnez 10 pattes de calamars et attachez-les, puis enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 12 minutes.