Dans Cooking Tree, nous servons une délicieuse tarte aux fraises avec ganache à la crème, et nous vous montrerons comment la préparer de A à Z.
J’ai fait une tarte aux fraises avec crème pâtissière et ganache au chocolat~ La ganache au chocolat enveloppe doucement le goût de la feuille de tarte, de la crème pâtissière et de la fraise, donc je pense que l’équilibre du goût est vraiment bon ! Il a une texture croquante et un très bon goût ~ C’était la tarte la plus délicieuse que j’aie jamais faite ^^ Amusez-vous à la regarder ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Tarte aux fraises Avec crème anglaise Ganache
INGRÉDIENTS
Crème pâtissière
- 200g Lait
- 2g d'extrait de vanille
- 2 jaunes d'œufs
- 36g Sucre
- 12g de fécule de maïs
Ganache
- 100g de chocolat noir fondu
- 90g Crème fraîche tiède
- Une fraise tranchée
- Pomme menthe
INSTRUCTIONS
Crème pâtissière :
- Mettre le lait et l'extrait de vanille dans une casserole et retirer du feu lorsque les bords bouillent.
- Mettre le jaune d'oeuf + le sucre dans un bol et mélanger, puis ajouter la fécule de maïs et mélanger.
- Versez le lait petit à petit et mélangez, puis remettez-le dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- Refroidir complètement.
Ganache :
- Ajouter la chantilly tiède au chocolat fondu et mélanger.
- Remplir la feuille de tarte de crème pâtissière, verser une fine couche de ganache et faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Garnir de fraises tranchées et de menthe pomme.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit