Mini tarte au citron est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
Une bouchée ! J’ai fait une mini tarte au citron qui rentre dedans. Garnir une tarte croustillante de crème aigre-douce au citron curd, et finir avec de la menthe ! Ensuite, commencez à cuisiner !
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Mini tarte au citron
INGRÉDIENTS
Feuille à tarte:
- 200g de farine douce
- 80 g de beurre
- 20 ml d'eau
- 20g de sucre blanc
- 2 g de sel
- 1 oeuf
Crème Lemon Curd
- 2 jaunes d'œufs
- 50-60 g de sucre
- 40 g de jus de citron
- 30 g de beurre
INSTRUCTIONS
- Mettez la farine molle et le beurre froid dans un bol et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit mélangé à la farine jusqu'à ce qu'il devienne petit, puis mélangez bien avec l'eau, le sel et le sucre et versez, et ajoutez 1 œuf.
- Pétrir pour former une boule.
- Lorsqu'il devient un morceau, couvrez-le d'un film alimentaire et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faire ramollir le jaune d'œuf, le passer au tamis, le mettre dans une casserole, ajouter le sucre et le jus de citron, bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il devienne épais.
- Lorsque la crème sur la spatule est dessinée avec votre doigt, s'il y a une ligne, vous avez terminé !!
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et remuez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Transférer dans un autre bol, couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Déposez la pâte à tarte sur une planche à découper saupoudrée de poudre, étalez-la et formez un rond.
- Beurrez le moule à muffins, mettez la pâte en cercle, et fixez bien la paroi et le fond.
- Faire un petit trou dans le fond avec une fourchette et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 12-15 minutes.
- Remplir de crème au citron et terminer avec de la menthe pomme.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit