Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de pudding à la crème au caramel (Flan) .
J’ai fait un pudding carré à la crème au caramel qui est bon à manger confortablement.
La cuisson est longue, mais les ingrédients sont simples, donc je pense pouvoir le réaliser sans difficulté.
C’est bien de le couper à la taille que l’on veut et de le partager, et c’est plus moelleux et délicieux quand on le mange avec beaucoup de sirop dans un bol.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Pudding à la crème au caramel (Flan)
INGRÉDIENTS
- 120g de sucre
- 40g d'eau
- 20g d'eau chaude
- 400g de lait
- 150 g de crème fouettée
- 5 oeufs
- 70g de sucre
- 7g Extrait de vanille
INSTRUCTIONS
- Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et faites bouillir à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez de l'eau chaude et couvrez rapidement la casserole.
- Versez le caramel dans un bol, étalez-le à plat et laissez-le reposer un moment à température ambiante.
- Mettez le lait et la crème fraîche dans une casserole et faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que les bords bouillonnent légèrement.
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille aux œufs et mélanger uniformément.
- Versez le lait bouilli et la crème fouettée dans le mélange d'œufs et mélangez uniformément.
- Passer au tamis fin dans un bol, placer sur une plaque à four et couvrir de papier d'aluminium.
- Versez de l'eau chaude et faites cuire au four à 150 degrés pendant 45 à 50 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante et réserver une nuit au réfrigérateur.
NOTES
– Taille du moule : 23cm x 15cm x 4cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit