Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de Rice Cooker Castella ( sans four ).
J’ai fait du castella moelleux et délicieux avec un cuiseur à riz sans four ~
Même si vous le faites cuire dans un cuiseur à riz, il gonfle vraiment et cuit comme s’il était cuit au four.
Je l’ai fait cuire 50 minutes dans un cuiseur à riz pour 10 personnes avec fonction vapeur, et il a très bien cuit~
Castella peut avoir des résultats différents selon la meringue, donc je pense qu’il est nécessaire de bien fouetter la meringue~
J’ai utilisé des œufs après avoir séparé les jaunes et les blancs et mis les blancs au réfrigérateur.
Vous pouvez les mettre au congélateur 5 minutes avant utilisation.
Sortez-le immédiatement du cuiseur à riz et laissez-le refroidir pendant environ 20 minutes pour couper la section transversale.
On peut faire un gâteau en le coupant, et c’est vraiment délicieux de le manger tel quel~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cuiseur à riz Castella (sans four)
INGRÉDIENTS
- 7 jaunes d'œufs
- 50g de sucre
- 1g de sel
- 30g de miel
- 5g Extrait de vanille
- 5 blancs d'œufs
- 100g de sucre
- 130 g de farine à gâteau
- 40g de beurre doux
- 40g de lait
INSTRUCTIONS
- Ajoutez le sucre, le sel, le miel et l'extrait de vanille au jaune d'œuf et mélangez, placez sur une casserole d'eau chaude et fouettez jusqu'à ce qu'une mousse fine et riche monte.
- Retirez le bol de la marmite et nettoyez les bulles d'air pendant environ 2 minutes à basse vitesse.
- Lorsque de grosses bulles apparaissent en fouettant les blancs d'œufs froids, divisez le sucre en 3 lots et fouettez doucement jusqu'à formation de cornes, puis dégagez les bulles à basse vitesse pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez 1/2 de la meringue aux jaunes de pâte, mélangez, tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez toutes les meringues restantes et mélangez.
- Ajoutez un peu de pâte au beurre doux fondu et au lait, mélangez, versez dans la pâte principale et mélangez.
- Versez la pâte dans le cuiseur à riz beurré, aplatissez-la et enfournez 50 minutes avec la fonction vapeur.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit