J’ai fait du castella en ajoutant du fromage cheddar.
La saveur du castella doucement fondu et du fromage cheddar fondu ensemble était délicieuse.
Au fur et à mesure que le fromage cheddar fondait et s’installait, la partie inférieure était cuite humide et la partie supérieure était cuite doucement, de sorte que je pouvais sentir une texture différente
Je l’ai coupé tout de suite quand il faisait chaud à cause du fromage, mais ces castella doivent être mangées quand il fait chaud pour que je puisse sentir la texture du fromage en douceur.
S’il fait frais, il est bon de le réchauffer pour que le fromage fonde au four ou au micro-ondes.
Même le castella ordinaire est délicieux, mais parfois c’est amusant et délicieux même si vous le faites cuire avec différents ingrédients
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Castella au fromage cheddar
INGRÉDIENTS
- Beurre sans sel 65g
- Poudre 75g
- 50 g de lait
- 5 jaunes d'œufs
- 1 g de sel
- Extrait de vanille 5g
- 5 blancs d'œufs
- 100 g de sucre
- Fromage Cheddar 4
INSTRUCTIONS
- Mettre le beurre non salé dans une casserole, faire bouillir jusqu'à ce qu'il fonde, tamiser la farine et mélanger.
- Ajouter le lait, mélanger le jaune d'œuf, mélanger, ajouter le sel et l'extrait de vanille et mélanger.
- Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à formation d'une grosse mousse, puis diviser le sucre en 3 fois et le fouetter pour faire une meringue aux cornes souples.
- Ajoutez un peu de meringue à la pâte aux jaunes d'œufs, mélangez-la dans un bol de meringue et mélangez.
- Versez la pâte dans le moule, mettez du fromage cheddar en tranches, recouvrez-le de pâte, et placez-le sur une casserole contenant de l'eau chaude et faites-le cuire au four à 150 degrés (160 degrés 20 minutes de préchauffage) pendant 60 minutes dans le four.
NOTES
Taille du moule : 22 cm x 11,5 cm x 7,5 cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit