Le Baumkuchen ( Tree Cake ) au thé vert est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un magnifique baumkuchen au thé vert avec une section transversale en couches ~
J’ai divisé la pâte en deux et mélangé du thé vert en une pour faire deux couches et deux saveurs.
La couleur était jolie et on avait l’impression qu’elle avait plus de sincérité.
Le temps et la température de cuisson varient d’un four à l’autre, donc je pense qu’il serait bien d’ajuster la couleur tout en surveillant la couleur~^^
Le Baumkuchen est un gâteau qui n’a pas beaucoup d’humidité et a une sensation ferme, vous pouvez donc le manger plus délicieusement si vous ajoutez un sirop ou une boisson qui peut y ajouter de l’humidité ~*^^*
Je l’ai coupé en carré et il a l’air soigné et luxueux ~
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Baumkuchen au thé vert (gâteau d'arbre)
INGRÉDIENTS
- 30g de poudre d'amande
- 15g de sucre
- 30g de blanc d'oeuf
- 165g de beurre doux
- 80g de miel
- une pincée de sel
- 75 g de jaune d'oeuf
- 2g Extrait de vanille
- 120 g de farine à gâteau
- 60 g de fécule de maïs
- 3g de levure chimique
- Meringue (140g de blanc d'oeuf + 75g de sucre)
- 3g de thé vert en poudre
- 15g de crème fouettée
- 60g Chocolat blanc fondu
INSTRUCTIONS
- Mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le blanc d'oeuf, puis mettez-le à température ambiante et ajoutez le beurre doux ramolli, et mélangez.
- Ajouter le miel et le sel et mélanger, puis ajouter le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille et mélanger.
- Tamisez la farine molle, la fécule de maïs et la levure chimique et mélangez, puis ajoutez la meringue en 3 portions et mélangez.
- Transférez la moitié de la pâte dans un autre bol, ajoutez la poudre de thé vert + la chantilly, et mélangez pour obtenir une pâte au thé vert.
- Étalez une fine couche de pâte blanche dans un moule carré et faites cuire au four préchauffé à 230 degrés pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le dessus brunisse. Ajouter la pâte au thé vert et enfourner 3 à 4 minutes.
- Après cuisson, laisser refroidir, démouler, napper le dessus de chocolat blanc fondu, couper les bords et diviser en 9 parts égales.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit