Fudgy Brownie est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un brownie au fudge épais et moelleux avec beaucoup de chocolat ~
Un film fin et friable se forme sur le dessus, créant une saveur de chocolat plus élégante et plus riche.
Si vous souhaitez faire une fine pellicule dessus, il faut faire une mousse blanche après avoir fait bouillir l’œuf pour que la pellicule ressorte bien.
Les brownies, comme les steaks, ont une texture différente selon la quantité de grillades, je pense donc qu’il serait bien de les ajuster selon vos goûts.
Je l’ai fait cuire jusqu’à ce que les bords soient presque cuits et que la partie centrale soit humide et moelleuse.
Cuire et durcir au réfrigérateur pendant environ un jour.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Brownie fondant
INGRÉDIENTS
- 200g de chocolat noir
- 120g de beurre doux
- 120g d'oeuf
- 150 g de cassonade
- 2g Extrait de vanille
- 40 g de farine tout usage
- 25g de cacao en poudre
- 2g de sel
INSTRUCTIONS
- Mettez le chocolat noir et le beurre doux dans une casserole d'eau chaude et faites-le fondre au bain-marie.
- Battre les œufs, ajouter la cassonade et l'extrait de vanille, mélanger, placer sur une casserole d'eau chaude et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Fouetter avec un batteur à main jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le mélange chocolaté et mélanger.
- Tamisez la farine de blé, le cacao en poudre et le sel, mélangez, appliquez le beurre, placez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et aplatissez.
- Cuire au four 25-30 minutes dans un four à 170 degrés (180 degrés 20 minutes préchauffé) et laisser refroidir.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit