Le Biscoff Cheesecake est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un cheesecake biscoff sans four au goût de lotus.
Les biscuits au lotus sont délicieux et savoureux à manger tels quels, je pense donc qu’il serait bien de les utiliser dans un cheesecake pour les rendre délicieux sans aucun ingrédient spécial.
J’ai mélangé la pâte à tartiner au lotus avec la pâte à cheesecake et j’y ai coupé les biscuits, et la saveur était forte.
Je réfléchissais à la façon de décorer, alors j’ai regardé autour de moi le lotus coupé sur le côté.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Au Fromage Lotus
INGRÉDIENTS
- 90g Lotus écrasé
- 40g de beurre fondu non salé
- 25g d'eau
- 5g de gélatine
- 250 g de fromage frais
- 50g de pâte à tartiner Lotus
- 20g de sucre
- 3g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 200 g de crème épaisse
- 100g de pâte à tartiner Lotus (décorative)
INSTRUCTIONS
- Ajoutez le beurre fondu au lotus écrasé, mélangez, mettez dans un moule de 15 cm, aplatissez-le en pressant, et faites durcir au réfrigérateur.
- Préparez le lotus en le coupant en deux. Ajoutez de l'eau à la gélatine en poudre, mélangez et laissez tremper pendant au moins 10 minutes.
- Détachez le fromage à la crème à température ambiante, ajoutez les biscotti au lotus et mélangez, puis ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélangez.
- Faites fondre la gélatine imbibée en la chauffant au micro-ondes pendant environ 20 secondes, puis ajoutez-la à la pâte au cheesecake et mélangez.
- Après avoir fouetté la crème fraîche 50%, ajoutez-la à la pâte au cheesecake et mélangez uniformément.
- Dans le moule à mousse, déposez le lotus coupé sur le bord, et mettez 1/3 de la pâte à cheesecake, puis coupez le lotus.
- Mettez la moitié de la pâte à cheesecake restante, coupez le lotus, mettez-y tout le reste de pâte, aplatissez-la et faites durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Faites chauffer la biscoff de lotus au micro-ondes pendant 20 secondes, mélangez bien, versez sur le cheesecake, saupoudrez de poudre de lotus concassée et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
NOTES
Taille du moule : 15cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit