Le cheesecake aux bleuets Oreo sans cuisson est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un cheesecake Oreo aux bleuets avec un gâteau Oreo caché dans un gâteau aux bleuets.
J’ai aimé l’association Oreo et myrtille, j’ai donc fait un gâteau plusieurs fois, mais cette fois j’ai alterné les deux pâtes pour rendre la section transversale différente.
Cela demandait un peu plus de travail, mais c’était amusant de faire un gâteau avec une sensation différente.
Je pense que les myrtilles parfumées et les Oreos se marient bien en couleur et en goût.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au fromage aux bleuets Oreo sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 85 g d'Oréo écrasé
- 38g de beurre fondu non salé
- 30g d'eau + 6g de gélatine
- 275 g de fromage à la crème
- 40g de sucre
- 50 g de yaourt nature
- 3g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 100 g de purée de myrtilles
- 220 g de crème épaisse
- 15g d'eau + 3g de gélatine
- 125g de fromage à la crème
- 20g de sucre
- 30 g de yaourt nature
- 2g Extrait de vanille
- 100g de crème épaisse
- 15g d'Oréo écrasé
- 10g d'eau + 2g de gélatine
- 25g Chocolat d'ouverture blanc
- 15g de crème épaisse
- 25 g de crème Oréo
- 1 g d'Oréo écrasé
- Colorant alimentaire blanc
INSTRUCTIONS
- Ajoutez du beurre fondu aux Oreos concassés débarrassés de la crème, mélangez-les, mettez-les dans un moule, pressez-les à plat et mettez-les au réfrigérateur.
- Versez de l'eau dans la gélatine en poudre et laissez-la tremper pendant environ 10 minutes. Détachez le cream cheese à température ambiante, ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron, mélangez, puis ajoutez le yaourt nature et mélangez.
- Après avoir ajouté la purée de myrtilles et mélangé, faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 20 secondes pour la faire fondre complètement, puis ajoutez-la à la pâte au cream cheese et mélangez.
- Fouettez environ 50% de la crème fraîche, ajoutez-la à la pâte au fromage frais et mélangez uniformément.
- Versez environ 150 g de pâte au cream cheese aux myrtilles dans le moule à mousse, aplatissez-le, faites-le durcir au congélateur pendant environ 20 minutes, et mettez environ 150 g de pâte au cream cheese aux myrtilles dans un autre bol.
- Mettez le reste de la pâte au cream cheese aux myrtilles dans une poche à douille et pressez légèrement les bandes de mousse (12 cm, 9 cm, 6 cm) dans le moule à mousse.
- Pressez la pâte au fromage à la crème aux myrtilles dans une poche à douille dans les troisièmes compartiments extérieurs et extérieurs à une hauteur similaire et congelez-la au congélateur pendant environ 2 heures.
- Ajouter de l'eau à la gélatine en poudre, mélanger, laisser tremper pendant plus de 10 minutes, détacher le fromage frais à température ambiante, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter le yaourt nature et l'extrait de vanille et mélanger.
- Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 15 secondes pour la faire fondre, puis versez-la dans la pâte au fromage à la crème et mélangez uniformément.
- Après avoir fouetté environ 50% de la crème fraîche, versez-la dans la pâte au cream cheese, mélangez-la, ajoutez la poudre d'Oreo concassée, mélangez et mettez-la dans une poche à douille.
- Retirez les bandes de mousse du moule à mousse et pressez la pâte au cream cheese Oreo à la même hauteur que la pâte au cream cheese aux myrtilles dans l'espace vide.
- Après avoir durci au congélateur pendant environ 10 minutes, versez 150 g du reste de pâte au cream cheese aux myrtilles, aplatissez-la et faites-la durcir au congélateur pendant environ une heure.
- Ajoutez de l'eau à la gélatine en poudre et laissez-la tremper pendant environ 10 minutes. Versez la crème chaude dans le chocolat blanc et faites-la fondre au bain-marie. Ajouter la crème séparée des Oreos et mélanger.
- Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 15 secondes pour la faire fondre, versez-la dans le chocolat, mélangez bien, ajoutez la poudre d'Oreo et mélangez, puis ajoutez le pigment blanc et mélangez.
- Après avoir séparé le cheesecake du moule, lorsque la température du glaçage au chocolat blanc atteint 34-35 degrés, versez-le sur le bord supérieur et décorez avec de la crème fouettée et de la poudre Oreo.
NOTES
– Taille du moule : 15cm x 7cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit