Le cheesecake aux fraises ( sans cuisson ) est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un cheesecake aux fraises sans four avec beaucoup de fraises.
Vous pouvez faire une purée avec des fraises surgelées et la remplir de pâte à cheesecake pour obtenir beaucoup de saveur de fraise dans le cheesecake.
J’ai divisé la pâte à cheesecake en trois couleurs, je l’ai mélangée naturellement et je l’ai durcie, et je pense qu’elle a obtenu une forme différente.
C’est un joli cheesecake rose~^^
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake aux fraises sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 400g Fraise surgelée
- 80g de sucre
- 10g de jus de citron
- 80g Biscuits au blé entier
- 35g de beurre fondu non salé
- 6g de gélatine + 30g d'eau
- 250 g de fromage frais
- 30g de sucre
- 3g Extrait de vanille
- 130 g de purée de fraises
- 200 g de crème épaisse
- 120 g de purée de fraises
- 4g de gélatine + 20g d'eau
INSTRUCTIONS
- Ajoutez du sucre aux fraises surgelées et faites bouillir à feu doux jusqu'à épaississement, puis ajoutez le jus de citron et faites bouillir encore un peu, puis laissez refroidir.
- Ajouter le beurre fondu aux biscuits Daije écrasés, mélanger, mettre dans un moule, aplatir et mettre au réfrigérateur.
- Ajouter de l'eau à la gélatine en poudre, mélanger et laisser reposer 10 minutes, puis ramollir le cream cheese à température ambiante.
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter la purée de fraise et mélanger.
- Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant 20 secondes pour la faire fondre, puis ajoutez-la à la pâte au cream cheese et mélangez.
- Fouettez environ 50% de crème fraîche et mélangez-la à la pâte au fromage frais.
- Mettez environ 1 tasse de pâte au fromage à la crème dans le moule, aplatissez-la et faites-la durcir au congélateur pendant environ 10 minutes.
- Ajouter la gélatine fondue à la purée de fraises, mélanger, verser dans un moule et faire durcir au congélateur environ 10 minutes.
- Divisez la pâte au cream cheese en 3 parties et ajoutez de la couleur pour obtenir 3 couleurs différentes et mettez-les dans une poche à douille.
- Pressez petit à petit la pâte au cream cheese, remplissez le moule, remuez avec des baguettes pour former un motif et faites durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
NOTES
Taille du moule : 15cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit