Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux cheesecake basque brûlé et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai réalisé un cheesecake cuit à la basque avec une belle couleur rôti foncé.
Le cheesecake basque est un cheesecake très consommé au Pays Basque en Espagne.
J’ai tendance à cuire longtemps à haute température, mais quand je l’ai cuit et sorti, c’était doux et c’était intéressant et amusant ~
Après l’avoir refroidi à température ambiante, si vous le refroidissez au réfrigérateur, il coulera naturellement et sa forme est magnifique ~
Je l’ai laissé refroidir au réfrigérateur toute la nuit~^^
J’ai fait cuire une feuille de Téflon au lieu du papier sulfurisé, mais c’était bien de pouvoir l’enlever proprement~
La pâte étant plutôt fine, elle peut couler un peu lors de l’utilisation d’un moule amovible, je pense donc qu’il serait préférable de froisser le papier sulfurisé dans son ensemble et de le cuire au four.
La couleur sur le dessus donne l’impression d’être brûlée, mais lorsque vous la mangez, elle n’a pas du tout un goût de brûlé et je pense que la saveur rôtie rehausse la saveur.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake basque brûlé
INGRÉDIENTS
- 450 g de fromage frais
- 120g de sucre
- 3 oeufs
- 3g Extrait de vanille
- 7g de fécule de maïs
- 220 g de crème fouettée
INSTRUCTIONS
- Ramollir le fromage frais, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter les œufs et l'extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter la fécule de maïs et mélanger, ajouter la crème fraîche, mélanger, verser dans une feuille de téflon et enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 à 50 minutes.
- Après refroidissement à température ambiante, laisser refroidir au réfrigérateur.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit