Churros maison sont au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
Churros maison croustillants, salés et sucrés.
J’ai fait la pâte en deux formes, ronde et allongée.
Les churros de forme ronde mesurent environ 15 cm, pressés sur du papier sulfurisé, puis congelés au congélateur pendant environ une heure, puis frits.
Il gonfle à mesure qu’il est frit, donc je pense qu’il serait bon de faire un petit écart lors du pétrissage de la pâte.
La forme allongée est pressée et frite, mais je pense qu’elle est plus appétissante car elle est frite dans une forme naturelle~
J’en ai sorti environ 15 allongées et 3 rondes~
Après la friture, égouttez l’huile sur une grille de refroidissement et saupoudrer de sucre à la cannelle.
Mélangez le chocolat et la crème fouettée dans un rapport 1:1, faites-le fondre et mangez-le avec une trempette.
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Churros
INGRÉDIENTS
- 90g Beurre non salé
- 20g de cassonade foncée
- 1g Sel
- 350g d'eau
- 180g Farine tout usage
- 150g Oeuf
- 3g d'extrait de vanille
- Sucre + Cannelle en poudre
INSTRUCTIONS
- Mettez le beurre non salé, la cassonade, le sel et l'eau dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et tamiser la farine de blé et mélanger.
- Mettez à feu doux et remuez pendant la friture jusqu'à ce que la couleur de la pâte change et devienne humide et qu'une fine pellicule se forme sur le fond. Retirer du feu et placer dans un autre bol pour refroidir.
- Mélanger l'œuf et l'extrait de vanille, ajouter à la pâte, mélanger et mettre dans une poche à douille.
- Pétrissez la pâte en un cercle d'environ 15cm et congelez-la au congélateur pendant 1 heure.
- Mettez l'huile de cuisson dans une casserole et portez-la à ébullition. Augmentez la température à 180 degrés. Pressez la pâte et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Frire la pâte congelée de la même manière.
- Le mettre sur une grille de refroidissement pour égoutter l'huile et l'enrober d'un mélange de sucre et de poudre de cannelle.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit