Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de Red Velvet Cupcake, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cupcake de velours rouge avec beaucoup de crème sur un gâteau épais et moelleux ~
Ce n’est pas un gâteau moelleux, mais plutôt un gâteau moelleux et lourd, donc il se marie bien avec la crème au fromage à la crème.
En raison de la nature du gâteau Red Velvet, il est nécessaire d’ajouter beaucoup de colorant alimentaire pour que la couleur ressorte fortement.
C’est une crème faite en mélangeant du beurre et du fromage à la crème, donc je pense que c’est bien de lui donner une forme.
Si la crème est trop molle, vous pouvez la faire durcir au réfrigérateur et l’utiliser pour lui donner une plus belle forme.
J’ai saupoudré un peu de sucre cristal sur la crème, et quand je mange le gâteau, il a une bonne texture moelleuse~
Je pense que le gâteau lui-même est encore meilleur si vous le refroidissez au réfrigérateur.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cupcake de velours rouge
INGRÉDIENTS
- 115 g de lait tiède
- 5g de jus de citron
- 50g de beurre doux
- 80g de sucre
- 1g de sel
- 1 oeuf
- 3g Extrait de vanille
- 135 g de farine à gâteau
- 5g de cacao en poudre
- colorant alimentaire rouge
- 5g de jus de citron
- 3g de bicarbonate de soude
- 65g de beurre doux
- 55g Sucre en poudre
- 135g de fromage à la crème
INSTRUCTIONS
- Ajouter le jus de citron au lait chaud et mélanger.
- Ramollir le beurre doux, ajouter le sucre et le sel, mélanger, ajouter les œufs, mélanger, ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Tamisez la farine molle et la poudre de cacao, ajoutez le mélange de lait, mélangez, ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez pour colorer.
- Ajoutez du bicarbonate de soude au jus de citron et mélangez, puis ajoutez à la pâte et mélangez.
- Mettez environ 50% de la pâte dans le moule à muffins, enfournez dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 20 minutes et laissez refroidir.
- Ramollir le beurre non salé, ajouter le sucre en poudre et fouetter suffisamment pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne riche, puis ajouter le fromage à la crème et mélanger pour obtenir une crème.
- Terminez avec de la crème sur le gâteau refroidi.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit