Le Melon Jelly Cake est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau à la gelée de melon qui sent la fraîcheur de la couleur verte ~
Je pense que c’est amusant de congeler un melon en forme hémisphérique et de le décorer avec du chocolat blanc pour qu’il ressemble à mon propre melon, lui donnant ainsi une vraie sensation de melon~^^
La couleur de la couche de chair du melon est durcie différemment, lui donnant une sensation plus fraîche.
Il est délicieux à manger car il a une sensation douce et gélatineuse, et il est frais de le manger congelé au congélateur.
Pour la couche blanche du milieu, j’ai utilisé une mousse au yaourt qui se marie bien avec le melon~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau à la gelée de melon
INGRÉDIENTS
- 150 g de melons
- 20g de sucre
- 3g Feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 35g Biscuit au beurre
- 15g de beurre fondu non salé
- 45 g de yaourt nature
- 25g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 2 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 90g Crème fouettée (montée 50%)
- 160 g d'eau tiède
- 30g de sucre
- 5 g de feuille de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
INSTRUCTIONS
- Mettez le melon et le sucre dans un mixeur, broyez-le et faites-le chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes, puis ajoutez la gélatine trempée et mélangez.
- Verser dans un moule hémisphère en silicone et faire durcir au congélateur pendant 2 heures.
- Mélangez les biscuits au beurre concassé et le beurre doux fondu, appuyez fermement sur le fond du moule et placez au réfrigérateur.
- Mélangez le yaourt nature, le sucre et l'extrait de vanille, ajoutez la gélatine fondue, mélangez, ajoutez la chantilly 50% et mélangez.
- Mettez-le dans un moule, aplatissez-le et faites-le durcir au congélateur pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le sucre dans l'eau tiède et mélangez, ajoutez la gélatine imbibée, mélangez, versez-en la moitié dans un autre bol, ajoutez un peu de colorant alimentaire vert et mélangez.
- Ajoutez le melon coupé en petits morceaux, mélangez, versez dans le moule, et faites durcir au congélateur environ 20 minutes.
- Déposez la mousse au yaourt sur la couche de melon durcie, aplatissez-la et faites-la durcir au congélateur pendant environ 10 minutes.
- Retirez le melon durci du moule hémisphérique et dessinez un motif avec du chocolat blanc fondu.
- Enveloppez l'extérieur du moule à mousse avec un torchon vapeur pour le faire fondre légèrement, retirez le moule et mettez le (9) pour terminer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit