Le gâteau à la grenade est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau à la crème fouettée à la grenade que vous pouvez sentir richement le goût de la grenade~
J’ai fait un sirop avec 100% de jus de grenade et je l’ai trempé dans la feuille.
Au milieu, j’ai utilisé du jus de grenade pour le rendre moelleux à manger, et j’ai mis des grains de grenade sur le dessus pour la décoration.
La grenade pétillante fait ressortir le gâteau.
Je l’ai fait en forme de carré, mais cela semble prendre un peu plus de temps car le glaçage est beaucoup plus difficile qu’un gâteau rond.
C’est joli même si vous faites le tour, et je pense que c’est bien de changer les décorations de différentes manières ~
Bon visionnage ~ ♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau à la Grenade
INGRÉDIENTS
- 4 Oeufs (environ 200g)
- 100g Sucre
- 3g d'extrait de vanille
- 30g Beurre non salé
- 40g Lait
- 110g Farine à gâteau
- 200g Jus de grenade (100% grenade)
- 60g Sucre
- 5g de jus de citron
- 250g de crème épaisse
- 25g Sucre
Ganache au chocolat blanc
- 30g de chocolat blanc
- 15 g de crème épaisse
- 3 g de beurre non salé
Chantilly pour la décoration
- 80g de crème épaisse
- 8g de sucre
- Grenade
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre et l'extrait de vanille, mélanger et monter la température à environ 40 degrés.
- Retirer le bol de la casserole et faire fondre le bol avec le beurre non salé et le lait.
- Fouettez le mélange d'œufs pour faire une mousse fine et riche, tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de la pâte au mélange de beurre non salé fondu et mélangez.
- Mettez le mélange dans la pâte principale, mélangez, versez la pâte dans un moule carré de 15cm, enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes, sortez-la du moule, et laissez-la refroidir.
- Coupez le haut, le bas et les côtés de la feuille refroidie et coupez-la en 3 morceaux.
- Mettez le jus de grenade et le sucre dans une casserole et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il se résume à environ la moitié, puis ajoutez le jus de citron et faites-le bouillir un peu plus, puis transférez-le dans un autre bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
- Ajouter le sucre à la chantilly froide et fouetter pour faire la crème.
- Déposez 1 feuille sur le plateau tournant, appliquez le sirop de grenadine, appliquez la crème, et posez la feuille.
- Répétez et appliquez la crème sur toute la surface, puis durcissez au congélateur pendant environ 20 minutes.
- Faire fondre et mélanger les ingrédients de la ganache au chocolat blanc, refroidir à 31-32 degrés et verser sur le côté du gâteau.
- Presser la chantilly sur le dessus et décorer de grenades.
NOTES
Taille du moule : 15cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit